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FINE員工食譜介紹：黑烏龍茶豚肉煮
(使用FINE JAPAN舒壓烏龍茶)
這次我們會用發酵的黑烏龍茶來炆製豬肉！
用烏龍茶來炆製能讓豬肉的口感變得清爽，也可去除豬油的異味。
製作方法易很簡單☆
建議完成後將其配上甜辣醬一起放丼物之上享用。
若果不知道今天晚餐想吃甚麼，也拿不定主意，不妨嘗試在家製作一下這款「黑烏龍茶豚肉煮」！
【簡易食譜】黑烏龍茶豚肉煮
📌材料 （5件）
★豬脊肉 400〜500克
★烏龍茶 3g(2袋)
★水 1,200毫升
★大蒜 1片
★生薑（切片） 1片
★長蔥（綠葉部分） 15cm
★清酒 1湯匙
★糖 1湯匙
〇濃醬油 2湯匙
〇味林 1湯匙
〇醋 1湯匙
〇雞湯底 1茶匙
蛋 4隻
芥末 適量
白洋蔥 適量
📌做法介紹
| 步驟1️⃣ |
使用FINE JAPAN優之源舒壓烏龍茶，取出2袋備用。
| 步驟2️⃣ |
先烚好硬度適中的雞蛋 ，然後剝殼。
| 步驟3️⃣ |
將上述★標記的食材 放入鍋中，用中火 煮至沸滾（一旦湯的表面有白沫釋出，便立即取掉）。
| 步驟4️⃣ |
當湯煮沸時，加進〇標記的加調味料，蓋上蓋子 ，煮25分鐘。大約10分鐘後，加入 準備好的雞蛋並調至慢火再煮15分鐘。
| 步驟5️⃣ |
煮熟後關火，使其冷卻 以吸收風味。
| 步驟6️⃣ |
進食前再次加熱，並放在裝有白洋蔥 和芥末醬的盤子上，便大功告成。
使用FINE JAPAN優之源 舒壓烏龍茶(*日語原文食譜)
https://cookpad.com/recipe/6609225
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